Nakrętka indyjska

Wszyscy wiedzą, że jedna z najbardziej pożywnych potraw jest orzechy. Wszystkie z nich są nasionami roślinnymi, na których rosną.

Natura tak pozbyła się wszystkich najcenniejszych i składników odżywczych związanych z nasionami związanymi z tą rośliną, aby umożliwić ją odtworzenie.

Kiedy dostaję się w sprzyjające warunki, używam tylko wilgoci i ciepła, puszkę przez jego wewnętrzne rezerwy, aby wyrastać i ostatecznie zamienić się w pełne drzewo z flopowanym.

Więc indyjski orzech się spieszy

Rozmiar nerkowca

Smażenie indyjskich orzechów

Dojrzałe nerkowca

Dlatego siedem w sobie jest dużym zasobami energetycznymi, które są nie tylko warzywami, ale także światem zwierząt. Większość ptaków i małych zwierząt żywią się nasionami, co jeszcze właśnie wybrali siedlisko, gdzie te nasiona są obfite. Wiewiórki i wiewiórki żyją w lasach iglastych, jedząc nasiona cedrowego, sosny lub świerku.

Siedlisko większości ptaków, w których jest wiele drzew owocowych i jagód. I takie przykłady tyle, ile chcesz. Ludzie nawet na świcie ich rozwoju rozumieli, że miał tylko kilka orzechów, możliwe jest nie tylko ugasić głodu, ale także daje ciało duża energia zaczęła korzystać z nich w żywności. Dlatego orzechy mocno weszły do ​​diety wielu narodów. A wraz z rozwojem handlu ten produkt odżywczych zyskał popularność na całym świecie, nawet tam, gdzie nie rośnie.

Natura martwiła się faktem, że nasiona roślin przeżyły zimę i mogłyby dać pęd na następny rok. Zwykle są ukryte wewnątrz płodu: orzechy cedrowe w stożkach, orzechy włoskie w grubej skórce, pod którą jest gęsta skorupa.

Istnieje kilka rodzajów roślin, na których rosną orzechy. W regionach północnych i środkowym pasie są to cedrowe i orzechy laskowe, orzechy laskowe i orzechy włoskie rosną na południe, w krajach z bardzo ciepłym klimatem, pistacjami lub migdałami są powszechne. Earthen Nuts rosną w wielu miejscach, tak - Called orzeszków ziemnych. W tych obszarach Globe, gdzie nie ma zima, zawsze jest ciepły i wilgotny, właściwości nasion są dobrze owinięte w zimie. A tylko niesamowita roślina bez mniej niesamowitego owoce -.

Ta roślina jest naukowo nazywana „Anakadium West”, ale nasi ludzie są bardziej znani jako orzech indyjski lub orzech nerkowca. Owoce rosnące na tym drzewie wyglądają zwykle. Jest to raczej duże owoce, pomarańczowe lub czerwone, o rozmiarze do 10-12 centymetrów, na zewnątrz podobne do odwróconej gruszki lub papryki zwanej "Apple-Coachy". Pod koniec tego jabłka znajduje się solidna ciemnozielona lub niemal szara nakrętka, która jest prawdziwym owocem wysokiej kalorii i niesamowitych właściwości.

Gdzie i jak rośnie indyjskie orzechy

Indianina nazywała się tym orzechem w życiu codziennym, ponieważ po raz pierwszy dotarł do nas z Indii. Chociaż jego ojczyzną wcale nie jest Indie, ale odległe Brazylia. Aw Indiach został dostarczony przez Portugalczyków, w średniowieczu najsłynniejszych Morelods. W Indiach Walnut łatwo przebrał korzeń i już rozprzestrzenił się w całym Indo-Kitai, a następnie do Afryki. Nazwa "Walnut indyjski", portugalski przeliczył go do "Kaju", a Brytyjczycy w zwykłej "nerkowce".

Indyjski orzech - miłośnik pieczeni i mokrego klimatu. Dlatego indyjskie drzewa orzechowe rosną tylko w tropikach, większość z tych drzew można znaleźć w ich ojczyźnie, w Brazylii, głównie na wschodzie kraju. Kultywuj drzewo we wszystkich krajach, w których klimat pozwala - dokładniej w Indiach, w Indiach, w zachodniej i południowo-wschodniej Afryce, w Wietnamie i Tajlandii. Azerbejdżan może pochwalić się krajami dawnego CIS przez krajów WNP. Nawiasem mówiąc, Wietnam zajmuje pierwsze miejsce na świecie pod względem produkcji orzechów nerkowca, a Indie z ich użytkowania.

Z punktu widzenia botaniki "Apple Nerkodrzew" jest tylko zarośniętym pedicolistą, który jest również jadalny. Właściwie nerkowce wygląda jak pulchna przecinek z solidną skorupą szaro-zielonej. Jądro orzechu blade, kremowe, smak jest dość tłusty. „Nerkowce jabłka”, pomarańczowe lub czerwone, lekko wydłużone, ma rodzaj smaku, trochę ściągający.

Jednak, aby spróbować tego niezwykłego owocu, będziesz musiał jeździć w Indiach lub Brazylii, ponieważ nie nadaje się do transportu i rozpieszcza zbyt szybko. Drzewo, na którym indyjskie orzechy rosną nisko, tylko 12 metrów, ale z bardzo rozłożoną koroną. Kwitnie małymi zielonkawo-różowymi kwiatami zebranymi przez wiepię lub kwiatostany w kształcie tarczy, w miejscu, w którym następnie powstają owoce.

Przydatne właściwości indyjskich orzechów

Indianie plemienia Tikun byli pierwszymi, którzy je znaleźli, użyli wszystkich części drzewa - kory i liści, owoców i korzeni. Nie jest zaskakujące, ponieważ drzewo ma wiele przydatnych właściwości. Owoce indyjskiego orzecha indyjskiego, zwane „jabłkami Ceste” wyłącznie soczystymi, więc są używane w jedzeniu i przygotowują się z nich galaretki, kompotyki, różne napoje, w tym alkohol. Również ten pseudofrektujący jest stosowany w przygotowaniu przypraw i sosów, w szczególności sosem "chutney". Napój Kuzhuina, który jest również wykonany z "jabłek nerkowca" lubi wiele popularności w Ameryce Łacińskiej. W świeżej formie owoce te można spożywać tylko pierwszego dnia, więc są one przetwarzane natychmiast po zebraniu. Napoje alkoholowe wykonane z nerkowca są bardzo popularne w Indiach, zwłaszcza Fenni.

Bezpośrednio sama nakrętka jest również stosowana w żywności, różni się od innych orzechów tym, co ma bardzo niski procent alergenów. Zamiast tego nasyca organizm białkami i węglowodanami, witaminami grupy A i B, a także żelaza. Orzechy zawierają cynk, fosfor i wapń z pierwiastków śladowych. Oprócz jedzenia bezpośrednio, z tych orzechów w krajach azjatyckich wytwarza olej podobny do orzeszków ziemnych.

Nakrętki przynoszą niewątpliwie zębami, aktywnie walczą z szkodliwymi bakteriami, które niszczą zęby. Afrykańskie Lycari robi proszek z tych orzechów i pocierać zęby i dziąsła. Rosyjscy dentyści polecają również te orzechy do jedzenia.

I nie tylko dentyści - dietetycy rozpoznają również indyjski orzech bardzo przydatny. Pomagają poradzić sobie z niedokrwistością i wyczerpaniem. Pomimo faktu, że orzechy na ogół nie są żywnością dietetyczną, zaleca się one być włączone do menu i pragnących schudnąć po prostu dlatego, że są niezwykle nasycone i łatwe wchłaniane. Oczywiście wielkość części orzechów powinna być niewielka, w przeciwnym razie efekt będzie odwrotny - są raczej wysoki -Calorie, jak każde orzech.

M.

Ze względu na masową zawartość przydatnych substancji, nerkowca pomaga normalizować poziom cholesterolu w organizmie i wzmocnienie odporności. Ponadto orzechy te mają właściwości antyseptyczne, antybakteryjne i toniczne.

Korzyści i szkody indyjskich orzechów

W przeciwieństwie do wszystkich innych orzechów, maksimum, który może być w planowach - indywidualna nietolerancja. Jednak pewne niebezpieczeństwo owoców są reprezentowane dla pracowników, którzy ręcznie czyszczą. Między skorupą a jądrem orzechowym znajdują się substancje żrące, które podrażniają skórę, gdy uderza. Dlatego skorupa jest bardzo ostrożnie usuwana, a same orzechy są kalcynowane w celu usunięcia resztek żywicy. Ponieważ czyszczenie orzechów z zawodu skorupowego jest całkiem czasochłonne, a także szkodliwe dla zdrowia, praca ta jest dość dobrze opłacana. Wcześniej wszystko to zostało zrobione ręcznie, a praca była głównie używana.

Jednak te niejadalne części również nie znikają. Spośród nich produkują narzędzie do przetwarzania drewna, aby chronić je przed rozkładem, aw Indiach wywar nerkowca i łusek jest uważany za silne lekarstwo na ukąszenia węża.

Teraz nastąpił znaczny postęp. Maszyny są używane do czyszczenia orzechów, ale w większości zbiory i sortowanie gotowych produktów, szczególnie w Indiach wykonane ręcznie.

Jedyne przeciwwskazanie stosowania indyjskich orzechów do żywności można nazwać jedynie nietolerancją indywidualną wobec produktu. A zawartość kalorii w indyjskim orzechach stoi na czwartym etapie po migdałach, orzeszkach ziemnych i orzechów włoskich - w 50% tłuszczu jest nieco w porównaniu z innymi orzechami, chociaż smak owocu jest dość oleisty. Jego zawartość kalorii wynosi 600 kcal na 100 gramów produktu.

Orzech indyjski nie jest rzadkością w handlu i punktach rynku. To prawda, często producenci ssą i smażyć orzechy, co nie dodaje im korzyści i sprawia, że ​​kalorie więcej, ale pozwala na więcej oszczędzania produktu. Zdarza się, że są one połączone z miodem lub czekoladą. Ale najbardziej przydatne i lepsze, cała, a nie posiekane orzechy. Muszą być przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, szczelnie zamknięte. Jeśli przechowywasz je w pudełku, trwałość jest kilka tygodni, w lodówce - kilka miesięcy, w zamrażarce - do roku.