Porcini

White grzyb (oficjalna nazwa na łacińskim bolitus edulis) pochodzi z klanu Borovik, więc nazywa się także ogólną nazwą rodzaju. Jest to jeden z najcenniejszych prezentów lasu, który otrzymał swoją nazwę zachowania koloru pulpy po obróbce cieplnej lub zwykłej suszenia.

Jak wizualnie wygląda na biały grzyb?

Borovik ma wiele konkretnych cech, które nie pozwalają na pomylenie z innymi typami:

• Brązowy kapelusz może wahać się na cieniu od światła do ciemności (określony przez widok drzewa, pod którym rośnie grzyb);
• Młoda grzyb ma kapelusz zwykle wypukły, a kiedy starzeją się stopniowo prostuje;
• Średnica grzyba (czapki) wynosi zwykle w granicach 30 cm, ale z częstymi opadami może być znacznie więcej;
• W okresach deszczów na powierzchni kapeluszu może powstać film wykonany z śluzu, aw suchej pogodzie czasami pojawiają się małe pęknięcia z powodu braku wilgoci;
• Pulp dojrzałych grzybów jest bardzo gęsty, piękny biały kolor podczas wykonywania cięcia;
• Średnica nogi w kształcie lufy wynosi około 7 cm, jej wysokość wynosi 12 cm;
• Kolor nóg może zmieniać się z jasnej bieli do silnie wyrażonego brązu (określonego przez warunki wzrostu).

Fałszywe białe grzyby

Wizualnie Borovik można zdezorientować z grzybami szatanowymi lub żółcią. Pierwszy powoduje 30 minut po wykorzystaniu zatrucia, wraz z zawroty głowy, biegunka, wymioty, całkowita słabość (śmiertelne wyniki są ustalane bardzo rzadko). Drugi negatywnie wpływa na wątrobę, aw niektórych przypadkach może potencjalnie wlać marskość wątroby.

Satanian Mushroom spotyka się w lasach liściastych na terytorium Primorye, Kaukazu, Bliskiego Wschodu i Europejskich Regionów Rosji. Jego główne znaki:

• Pulpa z cięciem szybko nabywa czerwony lub niebieski odcień;
• Dojrzałe ma już ostry obrzydliwy zapach;
• Kolor nóg zmienia się wzdłuż długości od czerwono-żółtego do żółtego brązu.

Grzyb żółciowy, jest fałszywym białym grzybem

Grzyb żółciowy (nazywany jest także Gorkushi) rośnie na wszystkich kontynentach zarówno małe grupy, jak i same. Zwykle rosną na lekkich glinach lub piaskowcach w lasach iglastych. Głównym znakiem grzyba pozostaje gorzki smak, który jest wzmocniony podczas gotowania, więc zatrucie jest bardzo rzadkie (z wyjątkiem marynowania, gdzie smak może zostać przerwany przez przyprawy).

Gdzie rośnie Boorish? Szacowane okresy wzrostu

Białe grzyby są montowane w prawie wszystkich krajach europejskich. Na terytorium byłego ZSRR znajduje się we wszystkich strefach klimatycznych z Kaukazu do Północnej Tajgi, z regionu Kaliningradu do obszarów Primorye.

Białe grzyby można znaleźć w lasach dowolnego typu pod drzewami lub parą metrów od nich. Uwielbiają gleby gliniaste, piaszczyste i piaszczyste, miejsca z dużą ilością mchu lub porostu (jednocześnie gleba nie powinna być podmokłą). Ponadto białe grzyby preferuje dużą ilość światła słonecznego, ale może również wystąpić na terytoriach zaciemniających, więc zwróć uwagę na miejsca pod kołdrą i nogami.

Czas wzrostu białych grzybów obejmuje okres od końca maja do października-listopada. Jednocześnie główna kolekcja rozpoczyna się pod koniec sierpnia, a wielkość uprawy jest określona przez temperaturę (jeśli noce bez mrozów i dość dużego plus, wówczas prawdopodobieństwo białego grzybicy do późnej jesieni) jest wysoki ). Zwykle rosną przez "kolonie", więc kiedy wykryto jeden grzyb, ważne jest, aby dokładnie rozejrzeć się na obecność "braci".

Porcini

Korzyści z bolitusa

Jest uważany za najcenniejszy grzyb ze względu na dużą zawartość przydatnych substancji:

• Selen (zawarty w mięsie) o wysokiej cechach przeciwutleniaczy i ostrzeżenie rozwój nowotworów rakotwórczych w ciele, który chroni osobę przed ujemnymi czynnikami zewnętrznymi;
• Kwas askorbinowy (witamina C), zapewniając korzystny wpływ na stan układu odpornościowego;
• wapń wymagany do utrzymania kości i stawów w stanie normalnym;
• Riboflavin, normalizowanie wzrostu paznokci i włosów, pomagając poprawić jakość tarczycy;
• Lecytyna, przydatna do niedokrwistości i miażdżycy, zdolna do oczyszczania naczyń krwionośnych z cholesterolu;
• B Witaminy, które mają kompleksowy pozytywny wpływ na cały układ nerwowy osoby, zmniejszając drażliwość, przyczyniając się do pełnego -flegane wakacyjne wakacje.

Biała grzyb odnosi się również do niskich produktów i zawiera dużą objętość białek w tym samym czasie (są wchłaniane przez 80%). Jest to biały grzyb do przygotowania całego spektrum naczyń, w tym hartowanie, smażenie, marynację, suszenie, zamrażanie.

Możesz wykonać suszone łodzie w zwykłym piekarniku lub specjalnej komorze. Na początku procesu utrzymuj temperaturę w 50-60 stopniach, a następnie można go zwiększyć do 70-80. Całkowity czas suszenia wynosi 4-6 godzin. Jest to najlepsza metoda konserwowania długoterminowego przechowywania ze względu na zachowanie maksymalnej ilości smaku i właściwości żywieniowych.

Zwracamy uwagę na fakt, że kabiny, podobnie jak inne grzyby, łatwo gromadzić się w sobie szkodliwe substancje, więc zalecamy zbieranie ich w odległości od ożywionych tras, dużych przedsiębiorstw. To gwarantuje ich czystość i brak uszkodzenia ciała.

Porcini

Rosnące na własną rękę

Białe grzyby nie są uprawne w tomach przemysłowych z powodu dużych kaprysów, ale w ramach oddzielnej rodziny można uzyskać wystarczającą uprawę do konserw lub suszenia w tym kraju. Aby to zrobić, musisz mieć kilka brzozów, sosen, jodeł lub dębów na stronie od ponad 10 lat. Możesz "zakładać" Boroviki za pomocą grzybni (sprzedawanej w sklepie) lub sporze zebranym na własną rękę.

W pierwszym przypadku przestrzegaj następnego algorytmu działań:

• Weź 15-20 cm gleby wokół drzewa, otrzymując okrąg o promieniu do kilku metrów;
• Umieść kompost torfowy lub dobrze dostosowany do warstwy kilku centymetrów na powstałe pogłębianie;
• Postaw kawałki grzybni w odległości około 30 centymetrów od siebie;
• Ostrożnie zamknij całą warstwę podjętych wcześniej niż gleba i obwodnica (wystarczająca liczba 2-3 przedszkoli na każdym drzewie);
• Dokręć działkę konwencjonalnej słomy, aby zmniejszyć współczynnik odparowania wilgoci.

Później konieczne jest podlewanie ziemi wodą z nawozem tygodniowo, a przed pierwszymi mrozami chronić mchę grzybową lub suche liście z drzew. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, pierwsza uprawa może zostać wynajęta w przyszłym roku, a życie będzie do 5 lat.

Aby wyhodować białe grzyby, możesz przynieść kilka dojrzałych lub nawet przejrzałych grzybów z lasu, zwracając uwagę na drzewa, pod którymi dorastali. Oddziel kapelusze w domu i zanurz je w zebranej wody deszczowej w tempie około kilkunastu kapelusza do regularnego emaliowanego wiadra o objętości 10 litrów, dodając 15 gramów cukru lub 5 łyżek alkoholu etylowego. Następnego dnia ostrożnie od nasadki przed otrzymaniem jednorodnej masy i wyprostuj roztwór przez gazę. Następnie postępuj zgodnie z następującymi działaniami:

• Przygotuj stronę dla "lądowania" grzybów (metoda jest podobna do opisanego powyżej);
• Definicja torfu lub kompostu ze skoncentrowanym roztworem składników opalania (dla tych 100 gramów dowolnego naparu czarnej herbaty w litrach lub gotowaniu na godzinę 30 gramów kory dębowej w tej samej objętości);
• Chłodzone roztwór pomalowania miejsca z prędkością 3 litrów na drzewo;
• Wlać wodę z zarodnikami na przygotowanym ziemi i połóż pozostałe ciasto z czapek użytych na wierzchu;
• Zamknij wszystko na wierzchu warstwą gleby i słomy.

Opieka nad utworzonymi grzybami nie wymaga również specjalnych umiejętności, w tym okresowego podlewania i schronienia na zimę z liśćmi lub mchem.

Kilka interesujących faktów na temat białych grzybów:

• Gigantyczny biały grzyb ważący około 10 kg (kapelusz o średnicy około 58 cm) w ZSRR został znaleziony w 1961 roku;
• Naukowcy odkryli w Borovce obecność substancji, które mają działanie toniczne i przeciwnowotworowe;
• Biała grzyb zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, omijając znany bulion mięsny do tego wskaźnika;
• Cykl życia Białego Grzyby w lecie jest 6-9 dni, a zimą może osiągnąć 15 dni.