Zupa awokado

Zupa z awokado to dla nas klasyczne meksykańskie danie i egzotyczne. Pyszne i satysfakcjonujące danie z delikatnym pikantnym smakiem orzecha.

Takie danie może być świetnymi daniami na śniadanie lub popołudniową przekąskę, szczególnie w gorącym sezonie, kiedy nie chcesz jeść niczego gorącego.

Składniki:

• Awokado - 5 szt.
• Cebule - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki.
• Marchewka - 1 komputer.
• Seler Stem - 1 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 st. L.
• Kinza - mała garść.
• Biały mielony pieprz - szczypta.
• Sól morska - do smaku.
• Ciasto kukurydziane.

Tak wiele produktów wystarczy na 4 porcje. Czas potrzebny na przygotowanie zupy z awokado będzie potrzebny 30 minut.

Gotowanie:

1. Dokładnie i czyste marchewki, seler i cebula. Pokrój warzywa z kawałkami bez oświetlenia, wlać wodę i gotować bulion warzywny.
2. Wyczyść drugą żarówkę i razem z oczyszczonym czosnkiem w dużej mierze świeci. Ciepła oliwa na patelni i lekko gulasz cebula i czosnek.
3. Przecinamy awokado na pół, zdejmujemy kość, wycinamy miazgę nożem z kostkami bezpośrednio w skórce, a następnie zdejmuje miazgę łyżką i dodaje się do cebuli z czosnkiem, wlej trochę bulionu warzywnego, soli i pieprzu smak.
4. Rozłóż zawartość patelni w blenderze i bij. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj kolejny wywar warzywa.
5. Blamy pomidory, usuwamy od nich skórę i pokroić w małe kostki, usuwając sok i nasiona.
6. Zupa im awokado podawana jest w głębokich płytach. Do każdej porcji dodawane są kawałki pomidora, możesz posypać ciętą kolendrą i kawałkami selera.

Sos awokado

Zupa warzywna

Awokado zupa-puree

Meksykańska zupa

Jest zwyczajowo jeść zupę z awokado z tortilą kukurydzianą, ale jeśli tak nie jest, to chleb lub krakersy są dość odpowiednie.